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牡蛎是全世界人都喜欢的食品，分布在韩国的所有沿海地区，以忠武和统营为中心的庆南地区的牡蛎产量占韩国牡蛎总产量的75%。此外，牡蛎还作为主要的出口产品备受关注。

　　统营海因浮标呈白色。大部分是牡蛎的浮标，在黎明破晓之前，渔民会驾着运输船去这片白色海域采集牡蛎。

牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）。在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物。

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　　待浸泡在海水中两年的牡蛎绳子付出水面后，剪断绳子，放进类似滚筒洗衣机的桶中，筛选出牡蛎。半天的时间运输船便将满载而归。

　　运输船载来的牡蛎将在剥牡蛎的作业现场被去壳。员工们用娴熟的手法剥去牡蛎的壳。工作时间为早上5点到下午5点，工钱根据剥的量来计算。

　　这些牡蛎经过清洗和包装过程后，由牡蛎垂下式水产业合作社负责拍卖，然后发往全国的市场。

　　养殖牡蛎是大自然的事情，但要搞好养殖环境及收获食用则全靠人工劳动。